地摊货源优质供货商

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夜市大排档到底有多赚钱?我来告诉你!

我早先经营汽车美容装潢,成本太高,竞争激烈,入不敷出。

有天我看着店门口空空荡荡的场地,灵光一闪:“搞个夜市干干吧!”说弄就弄,马上联系一个会烧烤的朋友一起弄。他技术入股,一切硬件都是我的,利润对半分。

 

1
硬件成本

碗筷桌子、炉子灶具、冰箱冷柜等一切硬件按十桌的量全部采购好,一共花了5000元。
饮料不卖,隔壁超市拿,照顾一下门口人生意。
啤酒有人送货,还给一个冷柜。

 

2
人员配置

朋友负责采购,制作,烧烤。
我负责炒菜,面食。
媳妇负责收钱记账。
两个洗车工当服务员,一人一晚50块工资。
一千五一个月雇个大姐洗碗收拾。

 

3
周围环境

硕大的小区和写字楼门口独我一家,客源稳定。

 

4
简单的一些购销数据

1、烤肉羊肉一斤60。清真寺采购价23。
2、烤韭菜10元一盘。一把韭菜能烤十五盘左右。
3、酸辣白菜12一盘。两块钱白菜能炒4盘左右。
4、炒面8块钱一份。10块钱的面,4块钱的豆芽,外加几斤鸡蛋,我最少炒20盘。
5、啤酒雪花进价3块卖6块,青岛4块卖7块。

 

5
营业时间

每晚六点到次日凌晨三点。

 

6
每天营业额

小打小闹,每天两千左右。好了能四千,差就是八九百,利润大概四分之三。

 

7
一些感悟

1、累,太累。

我干了五个月,累的我不要不要的,忙起来能给人累死?喊东西的此起彼伏。

我还有个任务就是陪熟客喝酒,每天除了做饭就是喝。喝的稀里糊涂的,做出来都是黯然销魂饭,好在客人也喝的不少,吃不出好坏。

白天还要招呼洗车装潢,晚上夜市到凌晨。一身油烟,贴床就睡。

2、很后悔

哥们我出来前也是国内百强企业大集团公司的白领精英,挣得不多,但是体面。衬衫领带,西裤皮鞋,独立办公中央空调,谁见了也得喊声X主管好,精干的小伙哪个姑娘都爱见!现在一身烤脂肪肾的味道,姑娘见我就差说:“滚滚滚!”

 

8
总结

干夜市早点什么的收入过万真是小事。但是我不稀罕,挣钱的渠道多,我不喜欢这种。我现在又继续上班,继续当我的小白领。挣多挣少不重要,重要的是那种自信的感觉又回来了,重要的是我的打交道的人又是政府官员,央企老总,公司领导了。不再是那些点上一盘花生毛豆再加两瓶啤酒给你讲人生的“圣人”了!

这比挣几万辛苦钱有意义的多!

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