何永智:重庆小天鹅持续发展三十年的秘密 消费者利益放在第一位

对重庆的民营经济进行的一次简单的梳理时不难发现,本市自改革开放以来诞生的民营企业在经济大潮中起起落落,能够坚持下来的并不太多。如今仍然立于潮头的企业,单就创业时间来说,十年左右的人才济济,二十年以上的就已经比较罕见了。而在改革开放初期就诞生的,创业三十年以上的则屈指可数。

借着参加“大爱同行”公益活动之机,我们采访到重庆小天鹅集团总裁何永智女士。

核心价值观 永远将消费者的利益放在第一位

问:今年是小天鹅集团三十周年华诞,小天鹅是如何坚持三十年,并仍能保持平稳发展的呢?

何永智:企业的发展需要一个大家都认同的核心价值观。小天鹅的核心价值观就是永远将消费者的利益放在第一位。我们并不是呼口号,而是真正做到几十年如一日的坚持,赢得了100%的顾客回头率。对消费者诚信、对社会诚信,注重安全,遵守法律与社会准则。控制利润空间,公益回报社会,这样才使得我们的企业能够走得更久走得更远。

核心理念 追求最佳品质 永葆事业青春

问:听一位小天鹅火锅的员工讲,他们手里有一份“秘密武器”。不知道能不能给我们分享一下?

何永智:呵呵,这件武器叫《天鹅航标》。其实就是小天鹅的核心理念荟萃。一般来说,单一企业的管理比较好控制,而要做连锁,特别是超过一百家以上的连锁企业,一定需要统一的核心理念。我们的火锅连锁店今年超过130家,明年将超过200家,这样体量的管理确实需要依靠行之有效的核心理念。

继承发展 符合国际标准,创出自我特色

问:据我们所知,除了火锅,小天鹅旗下的四大体系涉及到酒店、食品和商业地产。您能分别谈谈他们在经营手法上的差别吗?

何永智:我们最早涉足酒店业是1996年开业的小天鹅宾馆。其后我们的酒店管理公司陆续发展到2家星级酒店、4家商务连锁酒店。小天鹅宾馆多次荣膺重庆十佳星级酒店,而2006年开业的四星级洪崖洞大酒店,因其建筑特色一直受到网友们的热烈追捧。

我们都知道酒店业是最早与国际接轨的服务行业,而我们除了遵照国际标准外,还必须有自身的特色才能占领市场。洪崖洞大酒店依靠建筑特色,加上室内装潢艺术的创新,获得持久的超高住房率。同时,酒店管理公司正在将本来配套的餐饮放到市场,最近筹备的“和家”系列的第一家分店“和家盛宴”,将在几个月后出现在合川文峰古街。

注重安全 关注消费者健康,打造百年小天鹅

何永智:小天鹅百福食品工厂始于企业社会责任感。2006年我到了石柱,支持边远库区,发展当地农业。我认为慈善事业不仅仅是输血,更重要的是为他们造血,造福一方。

我们的小天鹅火锅在原辅材料的采购上一直都严格把关,给我们配送的供货商都建有自己的牛羊肉基地、鲜货冻库。我们将自己的底料厂建在石柱,既为石柱提供了就业机会,更是为我们的消费者提供了食品安全的保障。

百福食品公司占地面积40亩,建筑面积14000平方米,总投资4500万元。去年荣获了国家农业产业化办公室颁发的国家级龙头企业认证,并因为绿色环保而成为石柱参观的一景。

从火锅皇后到地产大亨

何永智印象

激情、果敢、坚定、乐观何永智,这位火锅皇后虽然不再年轻,可是她拥有一颗充满激情的心。她喜欢挑战,喜欢更大的创新。同时她将安全放在第一位,无论是对消费者还是企业自身而言,安全都是最重要的字眼。

因为时间关系,我们没有过多的谈到公益方面的事情。但是,正如大家所了解的,从献血的现场到远方正书声琅琅的小天鹅捐助的石柱学校,小天鹅集团承担着社会责任,必将以更稳的步伐奔向更美好的明天。

文化智慧 深入文化精髓 成就城市名片

何永智:谈到洪崖洞,确实与小天鹅传统的行业是截然不同的。如何做到商业地产的可持续发展还真是需要多动动脑筋。也许你听说过为了建造洪崖洞我的脚都摔断过几次,我坚持下去的动力就是必须做出重庆人和外地人都喜欢的东西。

在这个对于小天鹅来说全新的行业里,我们和洪崖洞一样,当时就站在一片悬崖上,市民和政府都没有想到会我们会建成如今的洪崖洞。秘诀就是文化和改良。举个例子,古木建筑是非常漂亮的建筑特色,可是,重庆酸雨的侵蚀非同小可。于是,我发明了仿木材料GRC,在外墙的承重部位使用这种材料既符合设计的美学需求,又能高强度地承受室外的严酷气候。

再比如说,传统的巴渝特色建筑色泽都比较寡淡,很难有鲜快明亮的第一视觉震撼感。加上洪崖洞要做的不仅仅是建筑本身,而是需要满足现代商业要求。因此,我在传承古典建筑特色的基础上,大胆创新,加入了浓郁的民族表现手法,并发展出一套适合商业运作的系统。

就这样,通过对文化的运用和改良,帮助洪崖洞获得了国家AAAA 级景区、国家文化产业示范基地、城市地标这三张名片。如今,络绎不绝的“提亲”者纷至沓来,贵州、天津、兰州、宜昌、合肥、盘锦等多个城市都特地邀请我们将洪崖洞连锁到全国。洪崖洞的姊妹篇合川文峰古街已经开街,总面积150万平方米,预计投资70亿的兰州项目正在急锣密鼓地进行。小天鹅商业地产的发展目标就是做更高的5A级景区和城市综合体。

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