餐饮店如何选址?

1、CKF方法

CKF方法是一种数理统计方法,主要目的在于减少投资风险,在投资餐饮店时必须做到对餐饮产品预计销售额作量化的分析计算,以确定餐饮店的正确地理位置,该模式是国外采用较为普遍的餐饮店选择方法,主要能过利用计算机建立的地点选择模式,为餐馆选址提供参考。

CKF方法的模型可以表示如下:Y=a-AX+BX+CX+DX,其中,Y表示新餐饮企业的预计销售额;a表示系数;X表示估量以下几项因素的系统;A表示本地区现有快餐企业座位总数;B表示工薪阶层人口在该地区人中所占的比例;C表示该地区人中的平均年龄;D表示距该餐饮企业开车需要10分钟行程范围内的职员人数。

2、经验判断法

这种方法特别适用于原餐馆经营者转让和新建的生活区、商业区、旅游区开办餐馆,其合优势是可先人一步得到有利地势,以最快的速度占领餐饮市场,得到较丰厚的利润。这要求投资者在决策时要慧眼把握“火候”,随时关注事态发展同,做到当机立断。

3、正确选择“堂口”

堂口,也就是餐馆的大门,在同一地点开的餐馆,即使是两对门,有的门庭若市,有的却冷冷清清,其中虽有菜品和服务的因素,但与餐馆的座落和堂口的设计也有很大的关系,餐馆应坐在交通便利,过往行人较多的地点,它有利于顾客进餐馆,因此就出现了一条街两侧餐馆经营兴盛各不相同的景象,少数精明的投资都还会根据观察街上人员、车辆流动方向和数量来选址经营。

综合上述,餐饮店如何选址你是否有一定的了解呢?餐饮店选址的关键要对顾客产生吸引力,利用地形环境使顾客产生强烈的就餐欲望。

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