餐饮店经营必知几条规则

  无论哪个行业,都有一定的经营规则,那么现在火热的餐饮行业有哪些经营规则呢?作为餐饮店的店主要想开好餐饮店就得知道餐饮店经营必知几条规则。

了解你的理念,了解你的市场

“当你开始着手投资一家店时,只知道自己想提供什么,这是不够的。这是菜单,而不是理念,你应该明确自己的品牌。如何开一家餐饮店,考虑所有东西,从装潢、价格,到氛围、服务风格等等,甚至员工穿着的制服。“这就像发酵粉——你看不见它,也吃不出它的味道,但是如果没有它,就做不成蛋糕,它不会发泡。”斯莫补充说到。要想破译自己的产品和服务,首先要找准目标市场,并确定什么将最好地服务当地人口。“你所在的区域是否有很多家庭,或者有很多上班一族,这都将影响到你投资的店是否成功经营。

在意想不到的地方寻找最佳价值地点

“最好”的地理位置并不总是最显而易见的选择。如何开一家餐饮店,客流量高的街道拐角或最时髦的地方并不总是具有商业意义,特别是租金是个天文数字而你的投资能力却无法承受,没有一桌接一桌的用餐者。杨•德•罗切福特建议,有时候需要通过放开眼界来释放价值;惠工餐厅就是一个鲜明的例子。

不要被美学迷惑:确保一切都物尽其用

“你需要注意一切东西,小到盐瓶和胡椒瓶。如果它放在那里,不能只是好看,还得有用。”服务业咨询师加里•利维建议道。

联系我们

电话:15657922333

电话:15657922555

电话:13429029333

QR code